サッポロビール千葉工場見学ツアー

去る3月20日、21日のフジヤマツーリストとLovers Kitchenのコラボイベント第三弾、「千葉館山を巡る満腹旅行！あらっきーシェフと行く極上料理とお酒に酔いしれる開運・グルメ・温泉1泊2日の旅」の途上で、私たちはサッポロビール千葉工場に立ち寄った。

この試飲付きビール工場見学は、私がときおり参加するワールドインベスターズ関西オフ（参考：2015年6月－関西・沖縄旅行）では定番のイベントなのだが、東京地区のイベントとしては初の試み、そして、サッポロビール工場へ訪問するのも初めてのことだった。

かつては、この手のイベントも無料のものが多かったのだが、SNSなどで情報が拡散することによって、「タダ酒が飲めるイベント」として有名になってくるにつれて、だんだんと参加費用がかかるものが増えてきているようだ。

ちなみに、このビール工場はツアーの往路で立ち寄ったのだが、できることなら復路で寄って買い出しができた方が良かったかもしれない。

なぜなら、このコラボツアーは、元シェフが作る美味な料理と、酒豪には嬉しいアルコール飲み放題、売り切れ御免がセールスポイントのツアーなので、復路の方が品薄になるからだ。

ところで、ここでの目玉はアテンダントのお姉さんが解説してくれる「自宅でできる美味しいビールの注ぎ方」で、私はてっきり注いだ後の泡は少ない方がいいのかと思っていたが、見た目が美しい、飲んでも美味しいビールは、泡の比率がだいたい30パーセントになるように注ぐそうなのだ。

まずは、まっすぐに立てたグラスに少し高い位置から勢いよく注ぎ、泡が立ったらグラスの6割くらいでストップ、上面の粗い泡が消えて落ち着くのを待つ。
続いて、泡が落ち着いた後はゆっくりと注ぎ、グラスの9割くらい注いだら、もう一度泡が落ち着くのを待つ。

最後に、慎重に注いで泡を盛り上げると完成というわけだ。
これが、サッポロビール推奨の黄金比率のビールの注ぎ方ということで、前出のページの動画で紹介されているので、これからは同じようにやってみるといいだろう。